Nubel, el espacio gastronómico del Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía, pasa a formar parte de nuestra familia. Asumimos la gestión del servicio de cafetería, restaurante y la terraza del patio de Nubel, además de los eventos que tengan lugar dentro del mismo. Como un proyecto de fondo, de presencia diaria y de convivencia real con una institución cultural de primer nivel.

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El Reina Sofía es un espacio que construye pensamiento, que genera debate y que dialoga de forma constante con su tiempo. En sus salas conviven algunas de las piezas más importantes del arte contemporáneo, con el Guernica de Picasso como eje simbólico, junto a obras de Dalí, Miró, Juan Gris, Maruja Mallo o Antoni Tàpies. Un museo donde el arte se contempla como herramienta crítica y viva.

"Nubel, el espacio gastronómico del Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía, pasa a formar parte de nuestra familia. Asumimos la gestión del servicio de cafetería, restaurante y la terraza del patio, además de los eventos que tengan lugar en el mismo."

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Este proyecto, lo desarrollamos junto a Grupo La Fábrica, con quienes compartimos una alianza construida con tiempo y con proyectos reales. Una relación que ya se ha consolidado en espacios como el Palacio de Linares, ABC Serrano o el Museo Nacional del Prado, y que ahora se amplía con Nubel. Espacios distintos, lenguajes distintos, pero una misma manera de entender la gastronomía como servicio cultural.

Trabajar de forma simultánea con el Museo Nacional del Prado y el Museo Nacional Reina Sofía no es un hito anecdótico para una empresa. Significa estar presentes cada día en dos lugares que representan visiones complementarias del arte y de la historia, y hacerlo desde una posición de respeto y aprendizaje constante. Supone asumir estándares muy altos y una gran responsabilidad institucional, pero también el privilegio de convivir con obras, ideas y personas que inspiran.

Para nuestro equipo, trabajar en estos espacios es una fuente continua de estímulo. La cercanía diaria con el arte, con la arquitectura, con la programación cultural y con quienes hacen posible estos proyectos influye en la manera de entender nuestro propio oficio.

"La gastronomía no puede ser un elemento ajeno. Tiene que integrarse con respeto, adaptarse al contexto y acompañar al visitante, al equipo interno y a Nubel. Estar a la altura del espacio significa comprender su ritmo, su diversidad de públicos y su vocación internacional."

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Que ambos formen parte de nuestro ecosistema responde a una forma muy concreta de entender nuestro trabajo, donde la cocina y el servicio dialogan con la cultura desde la humildad, con la conciencia de que estar aquí cada día es una oportunidad extraordinaria para seguir aprendiendo.

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"Trabajar de forma simultánea con el Museo Nacional del Prado y el Museo Nacional Reina Sofía supone asumir estándares muy altos y una gran responsabilidad institucional, pero también el privilegio de convivir con obras, ideas y personas que inspiran."

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En Nubel, comienza ahora una nueva etapa gastronómica. Un espacio concebido para integrarse en la vida del museo. Pensado para acompañar su programación y a las personas que lo transitan cada día. Flexible, contemporáneo y atento al entorno. Un lugar que entiende la gastronomía como parte del relato cultural y no como un paréntesis ajeno a él.

"Hay una frase que resume bien cómo afrontamos esta etapa: “Quien trabaja con las manos es artesano. Quien trabaja con las manos y el pensamiento es artífice. Pero quien trabaja con las manos, el pensamiento y el corazón es artista.” Así entendemos nuestro trabajo."

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Estar cerca de grandes artistas, comisarios, creadores y equipos culturales es un privilegio. Por eso afrontamos este proyecto con las manos, con el pensamiento y con el corazón. Porque solo así tiene sentido estar aquí.

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